「美味しんぼ」の高知特集の巻で、京極さんが山岡・栗田ペアに土佐の料理をご馳走したのが、中村の厨房わかまつ。 実はそのことをすっかり忘れていて、偶然に入ったんだけど、これは確かに山岡も唸る味だった。 鰹を軽く火で炙って、た […]